烹飪技巧：

豆腐皮過油，呈金黃色出鍋。

肉片，辣椒絲、生姜絲、蒜苗絲。爆炒，出香味，倒入高湯，加食鹽，少許頭抽。

上色后加過油的豆腐皮小火同煮。

豆腐皮稍軟時大火收湯。

稍干時，出鍋，上桌。

裕盛牌井岡山豆皮產自江西省遂川縣，它以井岡天然山泉和當地優質黃豆為原料，經多道獨特傳統工藝精心制作而成。明時，豆皮列為貢品，盛名于世。它之所以品質超群，特色鮮明，一是井岡山腳下遂川縣的山泉，終年水清如鏡，富含礦物質，內聚力強，是豆皮理想的制作用水；二是工藝獨特，在遂川，制作豆皮的絕活--“三口風"從不外傳，仍沿襲“父傳子，兄傳弟"的傳統，且一代更比一代強。 裕盛牌井岡山豆皮產品形如卷葉，薄如蟬翼，潤滑白凈，味道鮮美，裕盛牌井岡山豆皮蛋白質含量高達42%-48%，相當于瘦豬肉、牛肉的1—2倍，且各種氨基酸齊全，數百年來，一直被當地山民作為饋贈親友、病人康復、產婦滋補的佳品。 

豆制品的營養主要體現在其豐富蛋白質含量上。豆制品所含人體必需氨基酸與動物蛋白相似，同樣也含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質，含有維生素Bl、B2和纖維素。而豆制品中卻不含膽固醇，因此，有人提倡肥胖、動脈硬化、高脂血癥、高血壓、冠心病等患有害者多吃豆類和豆制品。對健康群體而言，營養來源單一是不可取的，豆制品可以做為蛋白質的來源之一。豆制品是平衡膳食的重要組成部分。

豆制品雖然營養豐富，色香味俱佳，但也并非人人皆宜。

裕盛井岡山豆皮的營養主要體現在其豐富蛋白質。所含人體必需氨基酸與動物蛋白相似，同樣也含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質，含有維生素Bl、B2和纖維素。本產品中卻不含膽固醇，因此，有人提倡肥胖、動脈硬化、高脂血癥、高血壓、冠心病等患有害者多吃豆類和豆制品。對健康群體而言，營養來源單一是不可取的，可以做為蛋白質的來源之一。本產品是平衡膳食的重要組成部分。

井岡山豆皮營養豐富，色香味俱佳！